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白菜的相关知识

白菜是生活中的一种常见蔬菜,在我国的北方地区,为了在寒冷的冬天也能吃到大白菜,大多数的菜农都会选择在冬季储藏大白菜。但是现实中,常常有菜农用错了大白菜的储藏方法,从而导致了白菜的腐烂。那么冬天大白菜该怎么正确保存?选地,选择背风、干燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小。晾菜,立冬砍菜,砍后将根部朝南,放在原地晾晒3至4天,中间翻转一次。码菜,将晾好的大白菜根部朝下,码紧靠实,四周用成捆的玉米秸平放档好。


镇江蔬菜种子批发厂家告诉你咸辣白菜的做法,取新鲜、饱满的大白菜100公斤,切成片晾晒半天,散热后入缸。铺一层菜撒一层盐,满缸后用石头压紧,使其发酵,一般要15天。发酵后的白菜,用缸内菜汁洗净切成3厘米宽、6厘米长的条状。然后把红辣椒粉1.2公斤、花椒油100克、甘草粉0.5公斤混合在一些,拌入白菜,装入缸内。入缸时要一层一层捣实,经过12小时,酸气向外扩散时,封严缸口,10天后即成。


大白菜种植技术1、栽培季节:早熟品种一般在8月上、中旬播种,也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。2、选地和整地:大白菜连作容易发病,所以要进行轮作,特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作,可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。种大白菜的地要深耕20-27厘米炕地10-15天,然后把土地敲碎整平,作成1.3-1.7米宽的畦,或0.8米的窄畦、高畦。作畦时,要深开畦沟、腰沟,围沟27厘米以上,做到沟沟相通。


白菜软腐病在发病初期,病情并不明显,只是在中午蒸腾作用旺盛时植株外叶会萎蔫下垂,早晚的时候仍然可有恢复正常生长,但很快基部显出腐烂,从叶球基部至根茎外的心髓变成灰褐色粘稠状,发臭变黑,导致整株白菜失去食用价值。